• $
您所在的位置:首页 > 信息动态  > 行业资讯
用空气能烘干设备来制作杏干
来源:www.ayshmdq.com 发布时间:2020/6/18 16:21:35

  空气能烘干设备来制作杏干

 

  杏子的成熟度决定可以由水果发育的天数、水果颜色的变化、果皮和果肉的质地、水果的香气和味道以及水果的硬度等因素来决定。杏子存储时应该收获的果实达到适当的大小不同。想要把杏子加工成杏干,离不来安阳空气能烘干设备的帮忙。

 

安阳空气能烘干

 

  杏干加工工艺:

  原料的选择-整理-硫化-干燥-包装

  原料的选择与处理:选用肉质浓、无核、口感甘甜、纤维少、香气浓、果肉橙、熟透但未熟透的品种作为原料。删除破碎和成熟水果,根据大小分类,清洗,沿着水果缝纫线用一把锋利的刀切成两半,部分应光滑整洁,移除内核(一些不移除内核,为整个水果与内核杏脯)。切完半粒杏干后,将水果切片向上排列在筛板上,不要重叠。

  硫磺熏蒸:将装有杏片的筛板送到硫磺熏蒸室3~4h。含硫量约为新鲜水果重量的0.4%。熏蒸硫磺前,在果实表面喷3%盐水,可防止变色,节约硫磺。经过良好硫化处理的杏的中空应该充满液体,干果将保持明亮的金色或橙红色。

  自然干燥:水果经硫磺熏蒸后,放置在晒场晒晒。当它变成5-7,它被覆盖和干燥到所需的干燥程度。适度干燥的杏干,应肉质柔软,不易破裂。安阳空气能烘干厂家指出用手夹后松开,彼此不易粘住,将单个水果片放在两指间扭压,无汁液渗出。

  干式热泵:负荷7~9kg/m~2;初始温度为50~55℃,温度为70~75℃。根据6 p干燥除湿主机配置一个长3米宽,2.2-5.8米高的干燥室,8套材料,每种材料汽车12层,每一层1.2平方米,一次可以放入2000斤新鲜的杏仁片,18~20小时的干燥时间,生产杏有400斤,7度,系统功耗每小时每批的总功耗140度,每千瓦时1元,每公斤杏干的电费是0.35元,新鲜杏干的电费是0.07元,如果新鲜杏干的干燥时间长,需要70小时。

  包装:杏干的适宜含水量为16%~18%,干燥率为5:1。成品干燥后,放入木箱内软退3~4天,挑出颜色差、干燥不足、破损的(用于返工或其他分类),再进行包装。